Tarif detayı

Talimatlar

1. Ekşi mayayı unla birleştirin ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Hamurun ortasını havuz gibi açın ve yoğururken yavaş yavaş suyu ekleyin.
3. Tuzu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika yoğurmaya devam edin.
4. 3 saat boyunca yükselmesine izin verin.
5. Tekrar yoğurun ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Hamuru açın ve tekrar somun şekline getirin.
7. Un serpin ve bir kırtasiye bıçağıyla somunun üst kısmında çapraz kesimler yapın.
8. Tekrar tozunu alın ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
9. Fırını 220°C'ye kombi (yavaş fan hızı) moduna ayarlayın.
10. 30 dakika pişirin.