Tarif detayı

tatlılar Kırmızı pancarlı kek

10. 2. 2022

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 00:25 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 24

İsim Değer Birim
tavuk yumurtaları 6 adet
Kakao tozu 100 g
sade buğday unu 300 g
kabartma tozu 4 adet
şeker kamışı 300 g
sebze yağı 600 ml
pancar kökü 450 g
çikolata %35-40 400 g
krem şanti %33 350 ml
beyaz çikolata 100 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 264,2 kJ
Karbonhidrat 34,8 g
Şişman 8,8 g
Protein 3,6 g
su 0 g

Talimatlar

1. Konvektomatı 160°C'ye ısıtın ve GN'ye pişirme kağıdı koyun.
2. Karışıma yumurta, kakao, kabartma tozu ile karıştırılmış un, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş yağı ekleyerek çırpın. Daha yoğun bir hamur elde edilecektir. Hamur karıştıktan sonra, rendelenmiş çiğ pancarı ekleyin.
3. Hamuru tepsilere dökün ve 30-35 dakika veya hamur kabarana ve dokunulduğunda elastik olana kadar pişirin. Üzerine sos eklemeden önce keki soğutmalıyız.
4. Sos hazırlığı – karışımı bir su banyosunda bitter çikolata ve krema ile eriterek, sos pürüzsüz ve parlak olana kadar pişirin. Hafif yoğunlaşana kadar biraz soğumaya bırakın. Daha sonra sosu keke eşit şekilde yayıyoruz.
5. Süsleme için beyaz çikolatayı da su banyosunda eritiyoruz. Erittiğimiz çikolatayı şekerleme poşetine koyarak süslüyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers