Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Izgara sebzeli köfte

10. 2. 2022

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:20 ss:dd

99 °C

50 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim	Değer	Birim
kırmızı lensler	500	g
soğan	100	g
havuç	100	g
galeta unu	100	g
tavuk yumurtaları	1	adet
badem	70	g
öğütülmüş tatlı kırmızı biber	3	g
tuz	3	g
öğütülmüş karabiber	1	g
kırmızı biber	1	adet
sarı biber	1	adet
kabak	1	adet
patlıcan	1	adet
kırmızı soğan	1	adet
su	1	l

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 8
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	700,3 kJ
Karbonhidrat	109,3 g
Şişman	11,2 g
Protein	35,6 g
su	0 g

Talimatlar

Kıymayı konvektomatta buharda 99°C'de yumuşayana kadar suyla pişiriyoruz. Soğanı doğrayıp, havucu rendeliyoruz ve süzülmüş kıyma ile öğütülmüş badem ve diğer malzemelere ekliyoruz.

Köfteleri yoğuruyoruz ve ardından Retigo konvektomatında sıcak hava rejiminde 180°C'de altın rengi olana kadar az yağ ile kızartıyoruz.

Izgara sebzeleri (sekiz dilim kabak, dört dilim patlıcan) kesiyoruz, dökme demir ızgaraya diziyoruz ve 230°C önceden ısıtılmış konvektomatta 8 dakika ızgara yapıyoruz. Sonra çıkarıp, yağ, limon suyu, tuz, biber ve otlardan oluşan sosun içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Vision_express_grill

vizyon_snack

Gn_container_stainless_steel_full