Tarif detayı

Kombi buharlı fırını kaplanmış bir GN kabıyla birlikte kombi buhar modunda %25 nem ve %70 fan hızıyla 225°C'ye önceden ısıtın. Daha sonra sebzeleri fıstık yağıyla 3 dakika kavurun, ardından ters çevirin ve 3 dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Sıcaklığı 135°C'ye düşürün ve et suyunu ekleyin, baharatları ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kremayı ve kaju yağını ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Daha sonra kombi buharlı fırından çıkarıp yüksek performanslı bir mikser ile karıştırın ve gerekiyorsa ince süzgeçten geçirin. Köy tavuğu köfte: Eti, otları ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, yumurta akı ve panko ile yoğurup baharatları ekleyin. Daha sonra yaklaşık 20 gramlık küçük toplar çevirerek önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında 135°C, %25 nem ve %70 fan hızında, kaplamalı kızartma sepetinde 10 dakika pişirin (tabii ki bunlar da tavaya eklenebilir). son 10 dakika boyunca çorba). , yukarıdaki programda anlatıldığı gibi.