Tarif detayı

Name: Havuç-Papaya salatası ve Piliç göğsü involtini
Yield: 4
Cuisine: Güneydoğu Asyalı
Ingredients: 150,0000 g feste grüne Papaya in feine Streifen geschnitten; 80,0000 g rote Zwiebeln in feine Streifen geschnitten; 1,0000 tPcs Vogelaugenchili in feine Ringe geschnitten; 50,0000 g Frühlauch in feine Ringe geschnitten; 4,0000 g Knoblauch, fein gehackt; 80,0000 g geröstete Cashewkerne; 20,0000 ml Limettensaft; 50,0000 ml geröstetes Sesamöl; 5,0000 g Thai Basilikum in feine Streifen geschnitten; 5,0000 g Koriander in feine Streifen geschnitten; 10,0000 g Kokosblütenzucker; 30,0000 ml helle Sojasauce

Kümes hayvanları Havuç-Papaya salatası ve Piliç göğsü involtini

6. 1. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Güneydoğu Asyalı

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:20 ss:dd

85 °C

70 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim	Değer	Birim
yeşil papaya	150	g
kırmızı soğan	80	g
kaotik biber	1	adet
taze soğan	50	g
sarımsak	4	g
kavrulmuş kaju	80	g
misket limonu suyu	20	ml
susam yağı	50	ml
tayland reyhanı	5	g
taze kişniş	5	g
hindistan cevizi şekeri	10	g
hafif soya sosu	30	ml

İsim	Değer	Birim
tavuk göğsü	4	adet
taze soğan	40	g
kaotik biber	0,25	adet
sarımsak	2	g
fıstık ezmesi	90	g
deniz tuzu	2	g
krem %12	20	ml
soya sosu	40	ml

İsim	Değer	Birim
yoğurt	100	g
kalın krema %18 yağ	100	g
tuz	3	g
biber beyazı bütün	1	g
fıstık ezmesi	50	g
sebze suyu	100	ml
orta sıcak hardal	5	g
pirinç sirkesi	40	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	460,5 kJ
Karbonhidrat	23,4 g
Şişman	33,8 g
Protein	15,3 g
su	0 g

Talimatlar

Havuç-Papaya salatası kavrulmuş kaju fıstığı ile: Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, gerektiğinde damak zevkinize göre tadını ayarlayın. Yer fıstığı ezmesi ve sarımsak, acı biber, yer fıstığı ezmesi, deniz tuzu ve mutfak krema ile başlangıçtozu: Sarımsak, acı biber, yer fıstığı ezmesi, deniz tuzu ve mutfak krema ile ince bir macun hazırlayın. Şimdi tavuk göğsünü bir kelebek biftek gibi dövün, bir tarafını soya sosu ile sürün ve bu tarafı streç film üzerine yerleştirin. Diğer tarafını ince macun ile sürün, ardından tavuk göğsünü bir rulo haline getirin, streç filmi dışarı sarın, sonra alüminyum folyo ile sabitleyin (şekerleme gibi sarın). Ardından ruloyu önceden ısıtılmış kombi buharlı pişiricide 85°C'de buhar modunda yaklaşık 20 dakika buharda pişirin, fan hızı %70. Yer fıstığı ezmesi - sos: Hepsini yüksek güçlü bir mikserle bir sos haline getirin, gerektiğinde tadını ayarlayın.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated