Tarif detayı

Talimatlar

Öncelikle manel gevrekliği, bademlerin yarıdan biraz daha az şekerle (yaklaşık %40) tavada karamelize edilmesiyle yapılır. Bu, şeker eriyene ve kırılgan altın rengi kahverengi olana kadar sürekli karıştırılarak yapılır. Çikolatayı ince ince rendeleyin, limon kabuğunu ve portakal kabuğunu daha ince parçalar halinde doğrayın. Daha sonra yumurta akı ve tuz sertleşinceye kadar çırpılır, ardından kalan şeker ve vanilya şekeri ilave edilerek şeker eriyene kadar çırpılır. Kırılgan, çikolata, limon kabuğu ve portakal kabuğunu çırpılmış yumurta aklarına katlayın. Gofretlerin üzerine makaron şekli verin ve tarif edildiği gibi pişirin. Yerleştirme zamanlayıcısını ve pişirme kağıdı olmayan (!!!) kaplamalı, delikli bir fırın tepsisini öneriyoruz. Pişirme süresi makarnaların boyutuna bağlıdır; çıkardığınızda hala biraz yumuşak olmalıdırlar.