Tarif detayı

Hamur işi Yaban arısı yuvaları

7. 12. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 120 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 150

İsim Değer Birim
badem 660 g
esmer şeker 525 g
çikolata %80 330 g
limon kabuğu 120 g
şekerlenmiş portakal 120 g
yumurta beyazı 9 adet
tuz 2 g
vanilya şekeri 25 g
gofret 150 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 8
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 58,9 kJ
Karbonhidrat 5,6 g
Şişman 3,3 g
Protein 1,2 g
su 0 g

Talimatlar


Öncelikle manel gevrekliği, bademlerin yarıdan biraz daha az şekerle (yaklaşık %40) tavada karamelize edilmesiyle yapılır. Bu, şeker eriyene ve kırılgan altın rengi kahverengi olana kadar sürekli karıştırılarak yapılır. Çikolatayı ince ince rendeleyin, limon kabuğunu ve portakal kabuğunu daha ince parçalar halinde doğrayın. Daha sonra yumurta akı ve tuz sertleşinceye kadar çırpılır, ardından kalan şeker ve vanilya şekeri ilave edilerek şeker eriyene kadar çırpılır. Kırılgan, çikolata, limon kabuğu ve portakal kabuğunu çırpılmış yumurta aklarına katlayın. Gofretlerin üzerine makaron şekli verin ve tarif edildiği gibi pişirin. Yerleştirme zamanlayıcısını ve pişirme kağıdı olmayan (!!!) kaplamalı, delikli bir fırın tepsisini öneriyoruz. Pişirme süresi makarnaların boyutuna bağlıdır; çıkardığınızda hala biraz yumuşak olmalıdırlar.

Önerilen aksesuarlar

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated