Tarif detayı

Name: Tuzlu levrek
Yield: 8
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 4,0000 tPcs sea bass (600g) per uncleaned fish, scales on, gutted and split horizontally; 3,0000 tPcs marjoram sprigs, leafed; 10,0000 g parsley, finely chopped; 1,0000 tPcs rind of lemon, finely grated; 3,0000 tPcs garlic gloves, halved, stem removed and finely chopped; 1,0000 kg coarse salt; 2,0000 tPcs egg whites, beaten; 150,0000 ml vodka; 20,0000 ml evoo; 1,0000 g black pepper

Balık Tuzlu levrek

26. 11. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: İtalyan

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
195 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:25 ss:dd

180 °C

60 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
deniz levreği	4	adet
mercanköşk dalları	3	adet
maydanoz sapı	10	g
Limonlar	1	adet
sarımsak karanfil	3	adet
kaba tuz	1	kg
yumurta	2	adet
votka	150	ml
sızma zeytinyağı	20	ml
öğütülmüş karabiber	1	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	1,1 kJ
Karbonhidrat	0,2 g
Şişman	0 g
Protein	0,1 g
su	0 g

Talimatlar

*levrek (600g) temizlenmemiş balık, pulları üzerinde, içi oyulmuş ve yatay olarak ikiye bölünmüş
1. İkiye bölünmüş balığın ete ait tarafına otları, limonu, sarımsak, sızma zeytinyağını ve biberi sürün.
2. Fırını 180°C (fan hızı 3) kuru ısıda ayarlayın.
3. Yumurtayı ve tuzu birleştirin.
4. Yağlanmış fırın kaplarına balık yarılarını et tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
5. Yumurtalı tuzu balığın derisinin üzerine tamamen kaplayacak şekilde yayın ve 20–25 dakika boyunca pişirin.
6. Tabaklara aktarın, tuz kabuğunun üzerine votka dökün ve kırmadan önce alevlendirin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers