Tarif detayı

Name: Puto Bumong
Yield: 10
Cuisine: Güneydoğu Asyalı
Ingredients: 250,0000 g Malagkit; 250,0000 g lila Langkornreis; 2,0000 l Wasser; 100,0000 g frisch geriebene Kokosnuss; 60,0000 g Zucker; 2,0000 g Vanillepulver; 300,0000 g Dicke Bambusrohre - frisch geriebene oder geschnittene Kokosnuss; 200,0000 g Dicke Bambusrohre - Muscovado Zucker; 150,0000 ml Dicke Bambusrohre - gute zerlassene Butter

tatlılar Puto Bumong

24. 11. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Güneydoğu Asyalı

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:15 ss:dd

99 °C

60 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
malagkit pirinci	250	g
mor uzun taneli pirinç	250	g
su	2	l
taze hindistan cevizi	100	g
esmer şeker	60	g
şekerli vanilin	2	g
taze hindistan cevizi	300	g
muskovado şekeri	200	g
tereyağı	150	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	371,1 kJ
Karbonhidrat	55,8 g
Şişman	14,4 g
Protein	3,9 g
su	0 g

Talimatlar

Pirinci 2 gün suda beklettikten sonra süzgece alıp süzülmesini sağlayın. Daha sonra yüksek performanslı bir karıştırıcıda ince bir macun haline getirin.
Pirinç lapasını şeker, vanilya ve hindistan ceviziyle karıştırın. Kalın bambu tüpler:
Baharatlı pirinç lapasını bambu tüplerin içine hafifçe dökün, bastırmayın, sadece hafifçe dökün, gerekirse uçlarını delikli folyo ile kapatın. Daha sonra kombi vapurda 99°C'de buhar modunda, %60 fan hızında, bambu tüplerin kalınlığına bağlı olarak 10-15 dakika pişirin. Mor pirinç kekini muz yaprağı üzerinde servis edin ve üzerini süsleyin.