Tarif detayı

Domuz eti Sosisli kalamar

25. 11. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 01:00 ss:dd
probe icon 65 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the sausages and put the calamari in

2
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
toulouse sosis dolması 1,5 kg
galeta unu 150 g
maydanoz sapı 10 g
biber tozu 1 g
kalamar 16 adet
sızma zeytinyağı 30 ml
sarımsak karanfil 4 adet
soğan 1 adet
domates püresi 1,5 kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 602,6 kJ
Karbonhidrat 78,3 g
Şişman 19,9 g
Protein 24,4 g
su 0 g

Talimatlar

*temizlenmiş kalamar, tentaklar çıkarılmış (ayrılmış)
1. Sosis etini, galeta ununu,
acı biber ve maydanozu karıştırın
2. Fırını 65°C'de buhar ayarına getirin
3. Sosis karışımını vakumlayın ve 60 dakika pişirin. Patlayıcı soğutucuda soğumaya bırakın
4. Karışımı kalamarların içine doldurun. Kalan harcı ayırın
5. Soğanları ve sarımsakları bir tavada soteleyin. Yumuşadıktan sonra kalan kalamar harcını ve tentaklaları ekleyin
*sarımsak dişleri, ikiye kesilmiş, sapları çıkarılmış ve ince doğranmış
6. Püreyi ekleyin ve ateşi kısın. 6 dakika kaynatın
7. Fırını 130°C'de kombi ayarına getirin
8. Fırın kabında kalamarı püre ile birleştirin, tüm kalamarların kaplandığından emin olun
9. 12 dakika pişirin
10. Servis yapın

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving