Tarif detayı

Name: Karides ve ananas köri
Yield: 8
Cuisine: Güneydoğu Asyalı
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Balık Karides ve ananas köri

25. 11. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Güneydoğu Asyalı

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

50 %

Zaman

00:12 ss:dd

90 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
sarımsak karanfil	2	adet
tay kırmızı köri zmesi	50	g
domates	2	adet
hindistan cevizi sütü	480	ml
ananas	400	g
balık sosu	50	ml
hindistan cevizi şekeri	30	g
misket limonu suyu	1	adet
karidesler	32	adet
kafir yaprakları	6	adet
reyhan	2	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	48,3 kJ
Karbonhidrat	10,2 g
Şişman	0,5 g
Protein	0,4 g
su	0 g

Talimatlar

1. Sarımsakları ve fesleğeni hafifçe sotelenin ve kenara alın.
*sarımsak dişleri, ikiye kesilmiş, sapı çıkarılmış, ince doğranmış.
2. Bir tencerede köri püresini ısıtın ve içine 240ml hindistancevizi sütünü, balık sosunu, soyulmuş, doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış domatesleri, ananası, limon suyunu ve şekeri ekleyin.
3. Sosu fırın kabına aktarın, geri kalan hindistancevizi sütünü, ayrılan sarımsak ve fesleğeni, kafir limon yapraklarını ve karidesleri karıştırın.
4. Fırını 90°C'de kombi modunda ayarlayın ve 12 dakika pişirin.
5. Servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan