Tarif detayı

Name: Hardal soslu buharda pişmiş karides
Yield: 8
Cuisine: Hintli
Ingredients: 24,0000 tPcs white prawns, cleaned and peeled; 50,0000 g ginger root, peeled and finely chopped; 2,0000 g chili flakes; 3,0000 g yellow mustard seed; 5,0000 g poppy seeds; 50,0000 g grated coconut; 10,0000 ml mustard oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 6,0000 tPcs white peppercorns; 1,0000 tPcs stick cinnamon; 3,0000 g turmeric powder

Balık Hardal soslu buharda pişmiş karides

13. 8. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

altın Dokunuş

180 °C

50 %

take out the spices

buharda pişirme

Zaman

00:05 ss:dd

80 °C

50 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
karidesler	24	adet
taze zencefil	50	g
biber tozu	2	g
hardal tohumu	3	g
haşhaş tohumları	5	g
rendelenmiş hindistan cevizi	50	g
hardal yağı	10	ml
bütün karabiber	6	adet
beyaz biber	6	adet
tarçın çubuğu	1	adet
zerdeçal	3	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	53,7 kJ
Karbonhidrat	2,1 g
Şişman	4,5 g
Protein	0,8 g
su	0 g

Talimatlar

1. Golden Touch İşlevini kullanarak fırını 180°C'de kuru ısıya ayarlayın.
2. Hardal tohumlarını ve haşhaş tohumlarını 30 dakika suda bekletin.
3. Beyaz ve karabiberleri tarçın çubuğuyla birlikte kurulayın.
4. Baharatları havan tokmağı ve havan tokmağı kullanarak ince bir şekilde öğütün.
5. Islatıldıktan sonra hardal ve haşhaş tohumlarını biber, zencefil ve tuzla birlikte öğütün.
6. Karideslerin üzerinden geçmek için yukarıdaki karışımı kullanın.
7. Kavrulmuş baharat karışımını zerdeçal tozu, hindistancevizi ve biraz su ile birleştirin. Kremsi bir doku elde edinceye kadar öğütün ve hardal yağı ile tamamlayın.
8. Fırını 80°C sıcaklıkta buhara ayarlayın.
9. Kremalı zerdeçal ve hindistancevizi karışımını karideslerin üzerine dökün ve 5 dakika boyunca veya karidesler pişene kadar buharda pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

Gn_container_stainless_steel_full