Tarif detayı

Balık Hardal soslu buharda pişmiş karides

13. 8. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Hintli

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
altın Dokunuş
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %

take out the spices

2
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
karidesler 24 adet
taze zencefil 50 g
biber tozu 2 g
hardal tohumu 3 g
haşhaş tohumları 5 g
rendelenmiş hindistan cevizi 50 g
hardal yağı 10 ml
bütün karabiber 6 adet
beyaz biber 6 adet
tarçın çubuğu 1 adet
zerdeçal 3 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 53,7 kJ
Karbonhidrat 2,1 g
Şişman 4,5 g
Protein 0,8 g
su 0 g

Talimatlar

1. Golden Touch İşlevini kullanarak fırını 180°C'de kuru ısıya ayarlayın.
2. Hardal tohumlarını ve haşhaş tohumlarını 30 dakika suda bekletin.
3. Beyaz ve karabiberleri tarçın çubuğuyla birlikte kurulayın.
4. Baharatları havan tokmağı ve havan tokmağı kullanarak ince bir şekilde öğütün.
5. Islatıldıktan sonra hardal ve haşhaş tohumlarını biber, zencefil ve tuzla birlikte öğütün.
6. Karideslerin üzerinden geçmek için yukarıdaki karışımı kullanın.
7. Kavrulmuş baharat karışımını zerdeçal tozu, hindistancevizi ve biraz su ile birleştirin. Kremsi bir doku elde edinceye kadar öğütün ve hardal yağı ile tamamlayın.
8. Fırını 80°C sıcaklıkta buhara ayarlayın.
9. Kremalı zerdeçal ve hindistancevizi karışımını karideslerin üzerine dökün ve 5 dakika boyunca veya karidesler pişene kadar buharda pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full