Tarif detayı

Name: Karides yahni
Yield: 8
Cuisine: Diğer
Ingredients: 1,2000 kg white prawns, cleaned and heads reserved; 40,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs small red onion, finely chopped; 1,0000 tPcs garlic clove, finely chopped; 20,0000 g concentrated tomato paste; 1,0000 g flaked chilli; 300,0000 g peas; 150,0000 g long grain rice; 300,0000 g baby corn, halved with a diagonal cut, steamed and chilled; 500,0000 g Idaho russet potato; 3,0000 g salt; 200,0000 g queso blanco or creamy cow milk cheese; 1,0000 g oregano leaves; 8,0000 tPcs quail eggs

Balık Karides yahni

13. 8. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Diğer

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
100 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:15 ss:dd

100 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
karidesler	1,2	kg
sızma zeytinyağı	40	ml
kırmızı soğan	1	adet
sarımsak karanfil	1	adet
domates püresi	20	g
biber tozu	1	g
dondurulmuş bezelye	300	g
basmati pirinci	150	g
küçük mısır	300	g
idaho kızıl patates	500	g
tuz	3	g
yumuşak krem peynir	200	g
kekik yaprakları	1	g
bıldırcın yumurtası	8	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	379 kJ
Karbonhidrat	35,5 g
Şişman	8,7 g
Protein	35,1 g
su	0 g

Talimatlar

1. Bir tencerede, karides başlarını 1.3l su ile ya da üzerini kaplayacak kadar su ile örtün. 15 dakika kaynamaya bırakın. Püre haline getirin ve süzün. 1l hisseyi ayırın.
2. Bir tavada, ince doğranmış küçük kırmızı soğan ve sarımsağı zeytin yağında yumuşatın ve acı biber ile domates salçasını ekleyin.
3. Fırını 100°C buharda pişirme ayarına getirin.
4. Fırın kabında, soğan sofrittosunu karides suyuyla birleştirin, bezelye, pirinç ve mısır parçalarını ekleyin.
5. 15 dakika buharda pişirin.
6. Patatesleri ve tuzu ekleyin. Pirinç pişene ve patatesler yumuşayana kadar devam edin.
7. Tabak hala sıcakken, çiğ karidesleri ekleyin ve çorbanın hafif ısısıyla pişmesine izin verin.
8. Yumurtaları ekleyin ve kırılmamaları için nazikçe karıştırın.
9. Peyniri ve kekik yapraklarını ekleyerek karıştırmayı tamamlayın.
10. Yumurtalar veya karidesler pişmediyse, istediğiniz sonuca ulaşana kadar fırında birkaç dakika daha ısıtın.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full