Tarif detayı

Talimatlar

1. Bir tencerede karides başlarını 1,3 litre veya üzerini kaplayacak kadar suyla kaplayın. 15 dakika kadar kaynamaya getirin. Püre haline getirin ve süzün. Stoktan 1 litre ayırın.
2. Bir tavada ince doğranmış küçük kırmızı soğanı ve sarımsağı evoo'da yumuşatın ve kırmızı biber ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
3. Fırını 100°C sıcaklıkta buhara ayarlayın.
4. Fırına dayanıklı bir tabakta soğan sofrittosunu karides suyuyla birleştirin, bezelye, pirinç ve mısır parçalarını ekleyin.
5. 15 dakika buharda pişirin.
6. Patatesleri ve tuzu ekleyin. Pirinç pişene ve patatesler yumuşayana kadar devam edin.
7. Yemek hala sıcakken çiğ karidesleri karıştırın ve çorbanın gizli ısısıyla pişmesine izin verin.
8. Yumurtaları ekleyin ve kırılmamaları için hafifçe karıştırın.
9. Peyniri ve kekik yapraklarını ekleyerek işlemi tamamlayın.
10. Yumurta veya karides pişmemişse sonuçtan memnun kalana kadar fırında birkaç dakika daha ısıtın.