Tarif detayı

Biftek Sığır rostosu

21. 7. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Biftek

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 215 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon52 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
dana rosto 2 kg
sızma zeytinyağı 50 ml
tuz 8 g
öğütülmüş karabiber 3 g
havuç 6 adet
sığır eti stoğu 500 ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 463,8 kJ
Karbonhidrat 0,2 g
Şişman 30 g
Protein 50 g
su 0 g

Talimatlar

1. Fırını 200°C (fan hızı 2) kuru ısıda ayarlayın.
2. Çekirdek probu sıcaklığını az pişmiş sığır için 52°C, orta pişmiş için 62°C ve iyi pişmiş için 70°C olarak ayarlayın.
3. Sığır etini baharatlayın ve sızma zeytinyağı ile ovun.
4. Bir süre oda sıcaklığında dinlenmesi için bırakın.
5. Çekirdek probu yerleştirin ve altında bir damlama tepsisi ile delikli bir tabağa koyun.
6. Çekirdek probunun zili çalıncaya kadar pişirin.
7. Bu arada, dilimlenmiş havuçları dana suyu içinde kaynatın ve sıvıyı ayırın.
8. Düşük ateşte azaltın ve damlama tepsindeki sıvıyı sosunuza ekleyin.
9. İstenilen kıvama gelene kadar azaltmaya devam edin.
10. Servisten önce eti bir süre dinlenmeye bırakın.
11. İnce dilimler halinde kesin.
12. En iyi Yorkshire pudingi ve sos ile servis edilir.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving