Tarif detayı

Unu yoğurma kabına alıyoruz ve ortasında çukur açıyoruz. İçine bir miktar su döküyoruz, mayayı kurutulmuş olarak ekliyoruz ve şeker ilave ediyoruz. Kabı örtüyoruz ve 15 dakika sıcak ortamda bekletiyoruz.
Mayalanınca, kalan suyu, yağı ve tuzu ekliyoruz. Elastik bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya ayırıyoruz ve her birinden top şekli oluşturuyoruz. Bu topları üçgen şekline açıyoruz ve daha sonra çörek şekline sarıyoruz.
Her bir çereği hafifçe büküyor ve yeterli boşluklarla tepsiye yerleştiriyoruz.
Çörekleri temiz bir örtüyle kapatıp 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz.
Pişirmeden önce çörekleri su (veya çırpılmış yumurta) ile fırçalayarak üzerine haşhaş veya kimyon serpiyoruz.
Verilen programda pişiriyoruz.