Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Kinoalı köfte

21. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

0 %

Zaman

00:12 ss:dd

190 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
karabuğday	1400	g
tavuk yumurtaları	4	adet
sarımsak	0	g
otlar	0	g
tuz	1	g
limon kabuğu	1	adet
kalın krema %18 yağ	130	g
sade karabuğday unu	350	g
galeta unu	550	g
rama kombi profi	0	g
sebze yağı	0	g
öğütülmüş karabiber	1	g
limon suyu	1	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	632,9 kJ
Karbonhidrat	105,9 g
Şişman	8,1 g
Protein	22,2 g
su	0 g

Talimatlar

1. Gece boyunca ıslatılmış kinoayı konvektomatta buharda pişiriyoruz (35 dk, 99°C). Karıştırma kabına alırız ve yumurta, sarımsak, taze doğranmış otlar ekleriz, tuz, karabiber, limon suyu ve pul biber ile tatlandırırız. Ekşi krema ekleriz ve iyice karıştırırız.

2. Unu, galeta ununu ekleriz ve bu karışımı iyi bir şekilde karıştırarak parçaların birbirine yapışmaya başlamasını sağlarız. Karışımın klasik köfte kıvamına sahip olması gerekir.

3. Karışımdan el ile köfteler yaparız, galeta ununa bulayıp yağlanmış Vision Bake tepsisine diziyoruz. Konvektomatta kızartmak için, köftelerin üzerine 1:1 oranında yağ ve Ramy Combi Profi sürmek gereklidir.

4. Yukarıda belirtilen programı ayarlıyoruz, sıcaklık hazırlığı için Start düğmesine basıyoruz ve sesli uyarıdan sonra konvektomata koyuyoruz. Altın rengi alana kadar kızartıyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Vision_oil_spray_gun

vizyon_bake