Tarif detayı

Talimatlar

1. Kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşe koyun ve yağı ekleyin. Isıtıldıktan sonra dilimlenmiş soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
2. Zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyin. 2 dakika iyice karıştırın, ardından tuz, zerdeçal ve toz biberi ekleyip 5 dakika daha kızartın.
3. Orta boy patatesleri ve doğranmış havuçları tavaya ekleyin. Neredeyse pişip yumuşayınca fasulyeleri, yeşil bezelyeyi, kimyon tozunu ve ezilmiş kişniş tohumlarını ekleyin.
4. Sebze karışımı tamamen kuruyana kadar düzenli olarak karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Ateşten alın, bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun. Bu önceden hazırlanabilir
5 Retigo kombi fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
6. Hamur tabakasının hafifçe yumuşamasını bekleyin, ardından bir kesme tahtası üzerinde açın ve uzunlamasına ikiye bölün. Hamurun uzun kenarlarından birine sebze karışımını kaşıkla dökün.
7. Suya batırılmış bir hamur fırçası kullanarak hazırlanan tabakanın kenarlarını hafifçe fırçalayın. Hamuru dolgunun altından kaldırın ve sebzelerin içine yapıştırmak için yuvarlayın.
8. Sosis rulosu şekli oluşturmak için kenarları hafifçe birbirine bastırın.
9. Ruloyu (yaklaşık) 3 cm uzunluğunda parseller halinde kesin. Pufları emaye bir GN kabının üzerine yavaşça kaldırın. Hamur fırçasını çırpılmış yumurta sarısına batırın ve pufların üstünü fırçalamak için kullanın.
10. 15 dakika veya puf böreği güzelce kabarıp altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Sebzeli pufları sıcak olarak servis edin.