Tarif detayı

Name: Fransız soğan çorbası
Yield: 8
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 8,0000 tPcs large onion, mandolin sliced; 60,0000 g butter; 20,0000 g flour; 1,5000 l veal stock; 16,0000 tPcs slices of French bread, toasted; 300,0000 g Gruyere, shredded

sebzeler Fransız soğan çorbası

19. 7. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
95 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

50 %

Zaman

00:45 ss:dd

80 °C

100 %

Remove the soup out, and place the bread in

altın Dokunuş

230 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
soğan	8	adet
tereyağı	60	g
sade buğday unu	20	g
dana eti suyu	1,5	l
Dilimlenmiş ekmek	16	adet
gravyer	300	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	213,9 kJ
Karbonhidrat	1,9 g
Şişman	18,3 g
Protein	10,5 g
su	0 g

Talimatlar

1. Bir tencerede, orta ateşte mandolinle dilimlenmiş büyük soğanları soteleyin.
İyi bir 30 dakika karıştırmaya devam edin.
2. Unu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
3. Broth ile deglaze edin ve ısıyı arttırın,
tencere kaynamaya başlamadan hemen önce
çıkarın.
4. Fırını kombin 80°C'de ayarlayın.
5. Fırına koyun ve 45 dakika pişirin.
6. Baharatları düzeltin.
7. Çorbayı sekiz ısıtılmış fırın kaplamaya aktarın
ve her porsiyona iki dilim kavrulmuş ekmek koyun.
8. Fırını kuru ısıda 180°C'de ayarlayın
ve Gold Touch fonksiyonunu kullanın.
9. Peynirleri kavrulmuş ekmeklerin üzerine serpin ve
peynir eriyene ve altın rengi olana kadar pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

Gn_container_stainless_steel_full