Tarif detayı

Name: Domuz eti ve yüz yıllık yumurta lapası
Yield: 8
Cuisine: Çince
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Balık Domuz eti ve yüz yıllık yumurta lapası

19. 7. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Çince

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:20 ss:dd

99 °C

50 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
sebze suyu	3	l
basmati pirinci	400	g
hafif soya sosu	20	ml
sebze yağı	10	ml
pirinç şarabı	15	ml
kemiksiz domuz filetosu	300	g
korunmuş ördek yumurtaları	4	adet
taze soğan	1	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	278,4 kJ
Karbonhidrat	37,9 g
Şişman	9,5 g
Protein	9,4 g
su	0 g

Talimatlar

1. Pirinci durulayın ve soğuk suda 1 saat bekletin, süzün.
2. Domuz etini pirinç şarabı ve soya sosunda marine edin.
3. Fırını 100°C'de buharda pişirme moduna getirin.
4. Pirinci bir GN kabına yerleştirin ve et suyunu ve domuz etini ekleyin.
5. 20 dakika pişirin ve tatlandırın.
6. Koruma altında tutulan yumurtayı soyun ve dörde kesin.
7. Servis yaparken ördek yumurtası ile süsleyin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full