Tarif detayı

Name: Pirinç topları
Yield: 8
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 0,1250 g saffron; 30,0000 g butter; 1,0000 tPcs onion small; 500,0000 g carnaroli rice; 5,0000 g salt; 1,2000 l vegetable stock; 100,0000 g permesan cheese; 200,0000 g flour type 00; 300,0000 ml water; 500,0000 g breadcrumbs; 1,0000 g ground pepper; 1,0000 tPcs onion small; 25,0000 g butter; 100,0000 g pork mince; 10,0000 ml evoo; 200,0000 ml tomato puree; 50,0000 ml dry red wine; 80,0000 g peas; 50,0000 g fresh caciocavallo cheese

Domuz eti Pirinç topları

19. 7. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: İtalyan

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
195 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

altın Dokunuş

180 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
safran, yara izi	0,125	g
tereyağı	30	g
soğan	1	adet
carnaroli pirinci	500	g
tuz	5	g
sebze suyu	1,2	l
parmesan peyniri	100	g
sade un 00	200	g
su	300	ml
galeta unu	500	g
öğütülmüş karabiber	1	g
soğan	1	adet
tereyağı	25	g
domuz kıyması	100	g
sızma zeytinyağı	10	ml
domates püresi	200	ml
kuru kırmızı şarap	50	ml
dondurulmuş bezelye	80	g
caciocavallo peyniri	50	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	717,8 kJ
Karbonhidrat	125,5 g
Şişman	13,7 g
Protein	23 g
su	0 g

Talimatlar

1. Kalın tabanlı bir tencerede pirinci tereyağı, safran ve küçük soğanla yüksek ateşte kavurun, et suyunu azar azar ekleyerek pirinç pişene kadar pişirin.
2. Ocaktan alın, rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın ve kıvam alana kadar soğumaya bırakın.
oda sıcaklığı.
3. Bu arada sosu başlatın. Kalın tabanlı bir tencerede kıymayı tereyağında kavurun.
yüksek ısıda etleri çıkarın.
4. Aynı tavayı kullanarak soğanı evoo'da orta ateşte yumuşatın, iyice karıştırarak
Tahta kaşık. Isıyı artırın ve alkol tamamen eriyene kadar kırmızı şarapla cilalayın
buharlaştı.
5. Domates püresini ekleyin ve baharatlayın.
6. Sosun güzel ve koyu olmasına dikkat ederek 20 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Ateşten alın, bezelyeleri ekleyin ve kapağını kapatın.
8. Taze caciocavallo'yu küp küp doğrayın.
9. Pirinç soğuduktan sonra lateks eldiven kullanarak her seferinde bir avuç dolusu pirinç alın.
sos için yer açmak için pirinç topunun ortasına bir kaşıkla bastırın
doldurma ve bir küp peynir.
10. Ellerinizle pirinci, ortasında sos dolgusu bulunan köfteler halinde şekillendirin.
11. Unu tuzlayıp, bir yandan karıştırırken bir yandan da biraz su ekleyerek hamura başlayın.
bir maryse ile.
12. Arancini'yi tek tek hamura ve ekmeğe batırın.
13. Golden Touch fonksiyonunu kullanarak fırını 180°C'de kuru ısıya ayarlayın.
14. 15 dakika veya altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake