Tarif detayı

Hamur işi Hamburger ekmeği

30. 7. 2021

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Diğer

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 150 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
40 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 15

İsim Değer Birim
tavuk yumurtaları 300 ml
süt %3,5 100 ml
irmik şekeri 100 g
taze maya 25 g
sade buğday unu 600 g
tuz 10 g
tereyağı 125 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 232,5 kJ
Karbonhidrat 35,9 g
Şişman 7,8 g
Protein 4,5 g
su 0 g

Talimatlar

Yumurta, süt, şeker, maya robotta karıştırılır. Ardından un, tuz ve yumuşatılmış tereyağı azar azar eklenir. 25 dakika karıştırılır.

Hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirin. Sonra yaklaşık 80 g ağırlığında toplar yapın ve topları doğrudan tepsiye açın. Üzerine yağ sürün ve streç film ile kaplayın. Oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.

Mayalanmış ekmekleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın, susam serpin ve yukarıda belirtilen programda pişirin. Pişirdikten sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Hala sıcak ekmekleri bir tepsi ile örtün veya bir torbaya koyun. Böyle hazırlanan briyoşlar 5 gün dayanır.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_snack

vizyon_snack