Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Patlıcanlı frittata

4. 6. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Gemüse grillen auf geschlossener Grillplatte

1
kombinasyon
10 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Zwiebel und Knoblauch anschwitzen in der Retigo Pan

2
kombinasyon
10 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Aubergine, Zucchinie, Eimasse und Tomaten zugeben

3
kombinasyon
10 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
4
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
patlıcan 1 adet
kabak 2 adet
soğan 2 adet
sarımsak karanfil 2 adet
domates 2 adet
zeytin yağı 40 ml
tavuk yumurtaları 8 adet
tuz 6 g
bütün karabiber 2 g
acı biber 6 g
yoğurt 200 g
parmesan peyniri 200 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 230,1 kJ
Karbonhidrat 3,8 g
Şişman 15 g
Protein 19,6 g
su 0 g

Talimatlar

Klasik yemek istenildiği gibi değiştirilebilir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır. Izgara sebzeli bu varyant, tüm çalışma adımlarının aynı iklimde gerçekleşmesi avantajına sahiptir ve bu nedenle kaydırmalı zamanlayıcı modunda mükemmel şekilde çalışır.

Patlıcanı 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuzlayın, terletin ve ardından suyunu süzün. Ayrıca kabakları dilimler halinde kesin.
Sebze dilimlerini fırçayla biraz zeytinyağı ile yağlayıp kapalı ızgara tepsisinde önceden ısıtılmış kombi buharlı tencerede 220°C sıcaklıkta %10 nem ve %70 fan hızında 5 dakika kadar pişirin.
Frittata için, porsiyonlar halinde hazırlanıp hemen servis yapılabilen, Lotan® kaplamalı dökme alüminyumdan yapılmış küçük kaplamalı servis tavaları olan Retigo Pan'ı kullanmak en iyisidir. Bu küçük servis tavasında artık her ikisi de ince doğranmış soğan ve sarımsağı biraz zeytinyağı ile eskisi gibi aynı iklimde yaklaşık 5 dakika kadar kızartabilirsiniz.
Yumurtaları baharatlar, rendelenmiş peynir ve yoğurtla çırpın.
Izgara sebzeleri servis tavasına alın, yumurtalı karışımı üzerine dökün, doğranmış domatesleri ekleyin ve 10 dakika aynı ortamda bekletin, ardından buhar kapağı açık olarak 10 dakika daha pişirin (kabaran sıvıyı azaltmak için). taze domates) ve son olarak taze otlarla süsleyin ve doğrudan sıcak tavada servis yapın. Tam pişirme süresi tavanın boyutuna ve derinliğine bağlıdır.
Bir bakışta tekrar programlayın:
220 °C kombi buhar, %10 nem, %70 fan hızı
Sebzeleri 5 dakika ızgaralayın //
Soğan + sarımsağı 5 dakika soteleyin //
Izgara sebzeleri, yumurta karışımını, domatesleri ekleyin //
10 dakika bekletin.
Buhar kapağını açın ve tavanın büyüklüğüne göre 10 dakika daha pişirin.
İpucu: Bu basit yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz (sebzeleri ızgarada pişirin, soğanları soteleyin) ve gerekirse kaydırmalı zamanlayıcıyı kullanarak pişirme işlemini kısa sürede tamamlayabilirsiniz.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan