Tarif detayı

Klasik yemek, her türlü varyasyonla hazırlanabilir ve hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Bu ızgara sebzelerle yapılan varyasyonu, tüm çalışma adımlarının aynı ortamda gerçekleşmesi ve bu sayede mükemmel bir fiş zamanlayıcısı modunda başarılı olması avantajına sahiptir.

Patlıcanı 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesip tuzlayın ve suyunu salması için bekletin, ardından sıvıyı silin. Kabakları da dilimler halinde kesin.
Sebze dilimlerini biraz zeytinyağı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış kombi buhar fırınında 220°C'de, Kombidütf'de %10 nem, %70 fan hızı ile 5 dakika ızgara yapın.
Frittata için en iyi Retigo Tava kullanılır - küçük yapışmaz aluminyum döküm servis tavaları olarak Lotan® kaplamalı, burada porsiyon porsiyon hazırlanıp doğrudan servis edilebilir. Bu küçük servis tavasında şimdi doğrudan soğan ve sarımsağı - her ikisini de ince doğrayarak - biraz zeytinyağı ile kavurun - önceki ortamda yaklaşık 5 dakika boyunca.
Yumurtaları baharatlar, rendelenmiş peynir ve yoğurt ile çırpın.
Izgara sebzeleri servis tavasına koyun, yumurta karışımını üzerine dökün, doğranmış domates küplerini ekleyin ve aynı ortamda 10 dakika bekletin, ardından sıvının azalması için kapak açıkken 10 dakika daha pişirin (taze domateslerin suyunu azaltmak için), en son taze otlarla süsleyin ve direkt sıcak tavada servis edin. Pişirme süresi, tavanın büyüklüğüne ve derinliğine bağlıdır.
Programın özeti:
220 °C Kombi buhar, %10 nem, %70 fan hızı
5 dakika sebze ızgara //
5 dakika soğan + sarımsak kavurma //
Izgara sebzeler, yumurta karışımı, domates ekleme //
10 dakika bekletme.
Kapak açma, tavanın büyüklüğüne bağlı olarak 10 dakika daha pişirin.
İpucu: Basit yemek, mükemmel bir şekilde hazırlanabilir (sebzeleri ızgara yapma, soğanları kavurma) ve ihtiyaç duyulduğunda fiş zamanlayıcısında kısa bir sürede pişirilebilir.