Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Peynirli soufflé ile kabak spagetti

7. 6. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Zucchini anbraten

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben, umrühren und schmoren

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gerieben Parmesan hinzugeben, umrühren, ggf. abschmecken

3
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:07 mm:sn
probe icon 200 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Nudeln aus dem Kombidämpfer nehmen, Soufflé backen

4
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 00:40 ss:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 0

İsim Değer Birim
kabak 1 adet
domates 2 adet
salça 20 g
sebze suyu 50 ml
parmesan peyniri 50 g
tuz 3 g
bütün karabiber 1 g
zeytin yağı 20 ml
sarımsak karanfil 0,5 adet

İsim Değer Birim
tereyağı 75 g
sade buğday unu 75 g
süt %3,5 380 ml
parmesan peyniri 140 g
tavuk yumurtaları 4 adet
tuz 3 g
bütün karabiber 1 g
küçük hindistan cevizi 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hazırlanışı

Zeytinyağını yapışmaz GN kabına veya az sayıda porsiyon için bir Retigo tavaya koyun. Kabakları bir sebze rendesi yardımıyla ince şeritler halinde kesin ve üzerine koyun. Kabakları 200°C'de sıcak hava modunda 10 dakika soteleyin.
Daha sonra karıştırın, domates salçası, domates, sarımsak ve et suyu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Kabı çıkarın, iyice karıştırın, parmesan ve baharatları ekleyin, tadına bakın ve sıcak tutun. Soufflé için tereyağı, un ve süt ile bir béchamel sosu hazırlayın, bu sosu baharatlarla tatlandırın.
Yumurtaları ayırın, yumurta sarılarını ve parmesanı hala sıcak olan béchamel sosuna karıştırın ve bir kenarda bekletin. Yumurtanın beyazını sertleşene kadar çırpın ve karıştırın.
Karışımı önceden yağlanmış ve unlanmış kalıplara çok doldurmadan dökün.
Önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında kombi buhar modunda 130°C, %40 fan hızı, ara fan, %30 nem ile yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kabak spagetti ile servis yapın ve hemen ikram edin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan