Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Kabak erişteli peynirli sufle

7. 6. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Zucchini anbraten

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben, umrühren und schmoren

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gerieben Parmesan hinzugeben, umrühren, ggf. abschmecken

3
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:07 mm:sn
probe icon 200 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Nudeln aus dem Kombidämpfer nehmen, Soufflé backen

4
kombinasyon
30 %
time icon Zaman
time icon 00:40 ss:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 0

İsim Değer Birim
kabak 1 adet
domates 2 adet
salça 20 g
sebze suyu 50 ml
parmesan peyniri 50 g
tuz 3 g
bütün karabiber 1 g
zeytin yağı 20 ml
sarımsak karanfil 0,5 adet

İsim Değer Birim
tereyağı 75 g
sade buğday unu 75 g
süt %3,5 380 ml
parmesan peyniri 140 g
tavuk yumurtaları 4 adet
tuz 3 g
bütün karabiber 1 g
küçük hindistan cevizi 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 0 kJ
Karbonhidrat 0 g
Şişman 0 g
Protein 0 g
su 0 g

Talimatlar

Zeytinyağını kaplamalı bir GN kabına veya az porsiyon varsa Retigo Tavaya koyun. Bir sebze soyucu kullanarak kabakları ince şeritler halinde kesip ekleyin. Kabağı 200°C'de sıcak hava modunda 10 dakika kızartın.
Daha sonra karıştırın, salçayı, domatesi, sarımsağı ve et suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Kabı çıkarın, iyice karıştırın, Parmesanı ve baharatları ekleyin, tadına göre baharatlayın ve sıcak tutun. Sufle için tereyağı, un ve sütten beşamel hazırlayın ve baharatlarla tatlandırın.
Yumurtaları ayırın, yumurta sarısını ve Parmesan'ı hâlâ sıcak olan beşamel ile karıştırın ve bir kenara koyun. Yumurta beyazını sertleşinceye kadar çırpın ve katlayın.
Karışımı önceden yağlanmış ve unlanmış kalıplara çok yüksek olmayacak şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında 130°C'de kombi buharda pişirme modunda, %40 fan hızında, zamanlı fanda, %30 nemde yaklaşık 40 dakika pişirin.
Üzerine kabak eriştelerini ekleyin ve hemen servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan