Tarif detayı

sebzeler Sebzeli haşlanmış yumurta

12. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: Diğer

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 115 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon72 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:04 ss:dd
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim Değer Birim
sızma zeytinyağı 30 ml
soğan 2 adet
biber tozu 10 g
yeşil kırmızı biber 1 adet
sarımsak karanfil 4 adet
domates püresi 50 g
domates 2 kg
sebze suyu 500 ml
defne yaprağı 1 adet
irmik şekeri 15 g
tuz 1 g
kimyon tohumları 15 g
öğütülmüş karabiber 1 g
öğütülmüş kimyon 10 g
ıspanak yaprakları 500 g
tavuk yumurtaları 8 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 91,2 kJ
Karbonhidrat 14,3 g
Şişman 1,4 g
Protein 4,4 g
su 0 g

Talimatlar

1. Soğanları Hollanda fırınında orta ateşte yumuşatın. Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin. Sarımsak ve konsantre domatesleri ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
2. Isıyı artırın, şekeri ekleyin ve biraz sebze suyuyla yağını giderin.
3. Soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış olgun domatesleri, et suyunun geri kalanını, defne yaprağını ve tüm baharatları ekleyin.
4. Tencere kaynamaya başlamadan önce ateşi kısın ve 30 dakika pişirin.
5. Baharatı düzeltin ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
6. Fırını 100°C'ye kombiye ayarlayın.
7. Ispanak yapraklarını soğuk shakshouka'ya ekleyin ve merkez sondayı yerleştirin.
8. Fırını 72°C'lik merkez sıcaklık sensörüne ayarlayın.
9. İstenilen merkez sıcaklık sensörü sinyali söner sönmez, hazne sıcaklığını 80°C'ye ayarlayın ve yumurtaları hızlı bir şekilde shakshouka'ya kırarak aralarında iyi bir mesafe olmasını ve kırılmamalarını sağlayın.
10. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin ve servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers