Tarif detayı

Name: Nohut ve mercimekli sebze çorbası
Yield: 8
Cuisine: İngilizce
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

sebzeler Nohut ve mercimekli sebze çorbası

12. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
105 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

01:00 ss:dd

90 °C

50 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
sızma zeytinyağı	50	ml
soğan	1	adet
sarımsak karanfil	4	adet
öğütülmüş kimyon	20	g
biber tozu	15	g
kurutulmuş zencefil	6	g
domates	1	kg
sebze suyu	2	l
nohut	150	g
kurutulmuş kahverengi mercimek	150	g
limon kabuğu	1	adet
misket limonu suyu	30	ml
taze kişniş	10	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	169,7 kJ
Karbonhidrat	26,6 g
Şişman	1,8 g
Protein	9,9 g
su	0 g

Talimatlar

1. Nohut ve mercimeği 6 saat suda bekletin. Boşaltın ve durulayın.
2. Soğanı Hollanda fırınında orta ateşte yumuşatın ve sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve zencefili ekleyerek bir dakika kadar daha pişirin.
3. Isıyı artırın ve bir miktar et suyuyla cilalayın.
4. Olgun soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri, kalan suyu ve nohutları ekleyin
ve mercimek. Tencere kaynama belirtileri göstermeye başlar başlamaz çıkarın.
5. Fırını 90°C sıcaklıkta buhara ayarlayın.
6. 60 dakika veya baklagiller yumuşayana kadar fırında pişirin.
7. Limon kabuğunu, limon suyunu ve kişnişi ekleyin.
8. Baharatı düzeltin ve kırmızı biber ekleyin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full