Tarif detayı

Name: Patates ve karnabahar köri
Yield: 8
Cuisine: Hintli
Ingredients: 4,0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800,0000 g cauliflower; 1,0000 tPcs large onion; 40,0000 g fresh ginger grated; 3,0000 tPcs garlic cloves; 3,0000 tPcs green chilli chopped; 10,0000 g coriander leaves, finely chopped; 5,0000 ml lime juice; 3,0000 g salt; 50,0000 ml canola oil; 6,0000 g cumin seeds; 3,0000 g turmeric powder; 6,0000 g chilli powder; 3,0000 g coriander powder; 3,0000 g garam masala spice; 3,0000 g dried fenugreek

sebzeler Patates ve karnabahar köri

6. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
105 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

50 %

Zaman

00:15 ss:dd

90 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
patates (maris piper veya king edward)	4	adet
karnabahar	800	g
soğan	1	adet
taze zencefil	40	g
sarımsak karanfil	3	adet
yeşil biber	3	adet
taze kişniş	10	g
misket limonu suyu	5	ml
tuz	3	g
sebze yağı	50	ml
kimyon tohumları	6	g
zerdeçal	3	g
biber tozu	6	g
kişniş tozu	3	g
garam masala	3	g
öğütülmüş çemen otu	3	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	47,5 kJ
Karbonhidrat	5,8 g
Şişman	0,6 g
Protein	2,5 g
su	0 g

Talimatlar

1. Sarımsağı, acı biberi, çörek otu ve zencefili havanda ezerek, bulamaç kıvamı elde etmek için birkaç damla su ekleyin.
2. Orta ateşte bir dökme demir tencerede kimyon tohumlarını yağda kavurun ve soğanı ekleyin.
3. Soğanlar yumuşadığında, sarımsak-zencefil ezmesini ekleyin ve diğer bütün baharatları eklemeden önce yaklaşık bir dakika soteleyin.
4. Patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyerek ardından karnabaharı karıştırın.
5. Fırını 90°C'ye kombinasyon modunda ayarlayın ve köri ile dökme demir tencereyi yerleştirin. Karnabahar yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
7. Taze lime suyu ve kişniş yaprakları ile tamamlayın ve naan ile servis yapın.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers