Tarif detayı

Name: Baba Ganouj
Yield: 8
Cuisine: Orta Doğu
Ingredients: 1,0000 kg eggplant; 50,0000 ml extra virgin olive oil; 30,0000 g strong tahini; 2,0000 tPcs garlic clove; 10,0000 g ground cumin; 20,0000 ml lemon juice; 3,0000 g salt

sebzeler Baba Ganouj

6. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: Orta Doğu

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
235 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:25 ss:dd

220 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
patlıcan	1	kg
sızma zeytinyağı	50	ml
güçlü tahin	30	g
sarımsak karanfil	2	adet
öğütülmüş kimyon	10	g
misket limonu suyu	20	ml
tuz	3	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	65,3 kJ
Karbonhidrat	5,9 g
Şişman	2,8 g
Protein	2,7 g
su	0 g

Talimatlar

1. Fırını 220°C'de Golden Touch fonksiyonu ile kuru ısıda ayarlayın.
2. Patlıcanları enine ikiye kesin, bir çatal ile delikler açın ve zeytinyağı ile fırçalayın.
3. Sebzeleri kabuk tarafı yukarı gelecek şekilde 20-25 dakika kadar kızartın.
4. Bir süzgeç veya delikli bir tabak üzerine patlıcanları kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve buhar çıkmaları için dışarıda bırakın.
5. Eti çıkarıp zeytinyağı, tahin, sarımsak, kimyon, limon suyu, tuz ve biber ile karıştırın.
6. Süzgeçten geçirin.
7. Tadı kontrol edin, daha fazla zeytinyağı ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.