Tarif detayı

tatlılar Mayalı köfte

15. 2. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Almanca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:23 ss:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
sade buğday unu 1 kg
taze maya 1 adet
esmer şeker 120 g
tereyağı 150 g
süt %3,5 600 ml
tavuk yumurtaları 2 adet
limon kabuğu 1 adet
vanilya şekeri 2 adet
tereyağı 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 518,5 kJ
Karbonhidrat 84,6 g
Şişman 14,9 g
Protein 11,1 g
su 0 g

Talimatlar

Unu bir karıştırma kabına eleyin. Malzemeleri ılık sütle karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur kaseden çıktığında mükemmeldir. Daha sonra hamuru ılık bir yerde en az 1 saat mayalanmaya bırakın. Yükselen hamuru birbirine vurun ve 10 eşit büyüklükte top oluşturun. Yağlanmış, kapalı bir kaba (en az 60 mm) yerleştirin ve üzerini örtüp 25 dakika daha mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında 99 °C'de buhar modunda 23 dakika pişirin. Not: Mayalı köftelerin içini örneğin erik reçeli, erik veya kayısı ile doldurursanız daha lezzetli olur.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers