Tarif detayı

tatlılar Germknödel

15. 2. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:23 ss:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
sade buğday unu 1 kg
taze maya 1 adet
esmer şeker 120 g
tereyağı 150 g
süt %3,5 600 ml
tavuk yumurtaları 2 adet
limon kabuğu 1 adet
vanilya şekeri 2 adet
tereyağı 5 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 518,5 kJ
Karbonhidrat 84,6 g
Şişman 14,9 g
Protein 11,1 g
su 0 g

Talimatlar

Un eleği içine un koyun. Malzemeleri ılık sütle pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamur, kâseden ayrıldığında mükemmeldir. Hamuru daha sonra en az 1 saat sıcak bir yerde bekletin. Kabaran hamuru "birleştirin" ve 10 eşit büyüklükte top şekli verin. Yağlanmış kapaklı bir kabın içine (min. 60 mm) koyun ve üzerini örtün, yaklaşık 25 dakika daha kabarmasını bekleyin. Önceden ısıtılmış kombineli buharlı pişiricide, buhar modunda 99 °C'de 23 dakika pişirin. Not: Germknödel'i örneğin erik marmelatı, böbrek veya kayısı ile doldurmak biraz daha zarif hale getirir.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers