Tarif detayı

Talimatlar

Adım 1: Chorizo'yu yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin. Tavuk bagetlerini tuz ve karabiberle tatlandırın, hafifçe yağ gezdirin ve iyice karıştırın. Daha sonra önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında 220°C'de, sıcak hava modunda, buhar kapağı açık olarak, bir kızartma tabağı/kap üzerinde, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Chorizo küplerini ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Adım 2: Bu arada biberleri ve soğanları yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Şekerli bezelyeleri temizleyin. Domatesleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve iri küpler halinde kesin.
Balık filetosunun kılçıklarını çıkarın ve yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin. Karideslerin arkasını makasla kesip bağırsaklarını çıkarın. Midyeleri temizleyin.
Bir kızartma kabına (en az 60 mm) bol miktarda zeytinyağı sürün. Soğanları, biberleri ve sarımsakları 220°C'de sıcak hava modunda, buhar kapağı açık şekilde yaklaşık 5 dakika kızartın.
Adım 3: Sebzelere kırmızı biber tozu serpin ve iyice karıştırın.
Tavuk bagetlerini, chorizo'yu, domatesleri, şekerli bezelyeyi ve balık filetosunu kabın içine eşit şekilde dağıtın. Üzerine pirinci eşit şekilde serpin. Safranı sıcak suyun içinde eritin ve dikkatlice kabın içine dökün. Biberiye dalını ikiye bölün ve kaba ekleyin. Kombine buhar modunda 130°C, %80 nem, %70 fan hızında, sıvı neredeyse tamamen emilene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Karidesleri ve midyeleri paellanın üzerine eşit şekilde dağıtıp 5-8 dakika daha pişirin. Paella, çeyrek limonla servis edilir. Not: Paella'nın salyangoz ve tavşan gibi sayısız çeşidi vardır. Beğendiğiniz her şeye izin verilir.