Tarif detayı

tatlılar Parlak Ampuller

20. 1. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 01:20 ss:dd
probe icon 85 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
armutlar 4 adet
su 300 ml
beyaz şarap yarı kuru 300 ml
esmer şeker 200 g
b2 vitamini 6 g
tarçın çubuğu 1 adet
kakule kabukları 2 adet
yıldız anason 1 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 194 kJ
Karbonhidrat 48 g
Şişman 0 g
Protein 0 g
su 0 g

Talimatlar

Vitamin B2, yani riboflavin, büyüme ve gelişimde merkezi bir rol oynar. Ancak gıda endüstrisinde de bir renk maddesi olarak amacını yerine getirir. UV ışığında hafif bir şekilde parlar. Vitamin oldukça ışığa duyarlıdır, bu nedenle B2 vitamini açısından zengin gıdaların ışıkta korunarak saklanması gerekmektedir.
Tüm malzemeleri bir vakum torbasına koyun ve vakumlayın. Gece boyunca bekletin.
Sonrasında kombi buhar pişiricide pişirin: Buhar modu 85°C, 1 saat 20 dakika, %50 fan hızı. Hazırlanan armutları altından siyah ışıkla aydınlatılan cam tepside düzenleyin ve servis edin. İPUCU: Armut sapını romla ıslatıp ateşle yakarak harika bir etki elde edebilirsiniz!