Tarif detayı

Balık Kızarmış sazan

9. 12. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

7 %

Zaman

00:12 ss:dd

210 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
içi boşaltılmış sazan	3800	g
süt %3,5	1000	g
tuz	22	g
limon	80	g
kekik	1	g
sade buğday unu	150	g
tavuk yumurtaları	3	adet
süt %3,5	150	g
galeta unu	220	g
rama kombi profi	40	g
sebze yağı	80	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 4, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	1017,2 kJ
Karbonhidrat	34,2 g
Şişman	64,1 g
Protein	79,8 g
su	0 g

Talimatlar

İçini çıkarılmış sazanı filetolayıp, filetoları 5 mm kalınlığında dilimleyelim. 200 g'lık porsiyonları tuzlu sütle limon ve taze kekikle bir gece marine edelim.

Ertesi gün sazanı sütle çıkarıp, iyice kurulayalım ve paneleyelim.

Vision Bake kızartma tepsisinin üzerine yağ tabancası ile yağ sıkarak hazırlayalım. Böylece hazırlanan tepsinin üzerine panelediğimiz sazan filetolarını derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirelim ve üzerine Vision yağ tabancası ile daha fazla yağ sıkalım. Ön ısıtma sonrasında konveksiyonlu fırında belirtilen programda kızartalım.

Önerilen aksesuarlar

Vision_oil_spray_gun

vizyon_bake