Tarif detayı

Fasulyeleri bir gece suya ısla. Fasulyeleri süz ve derin bir GN kabının içine su ile koy. Patateslerin alt tarafını küçük bir bıçakla del. Patatesleri suyla birlikte fasulyelerin olduğu tam GN kabının içine, önceden ısıtılmış Retigo kombinasyon fırınında sıcak hava modunda 170°C'de 60 dakika pişir.
Bu arada soğanı doğra, bir tencereye yağ koy, ısıt ve doğranmış soğanı, sarımsak dişlerini ekleyip hafif kahverengi olana kadar kavur. Domates salçası-iki katlı konsantre ekleyip birkaç saniye kızart ve beyaz şarap ekle. Pişirilmiş fasulyeleri, tuzu, karabiberi ekle ve bir parça tereyağı ile tamamla.
Pişmiş fırın patatesi neredeyse uzunlamasına ikiye kes ve hazırlanan harç ile doldur ve üzerine rendelenmiş tütsülenmiş peynir ile süsle. Tekrar fırına koy ve sıcak hava modunda 230°C'de 1 dakika daha pişir.
Servis yaparken doğranmış taze maydanoz ile süsle.