Tarif detayı

oyun Pastırma üzerinde kuzu incik

16. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: oyun

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 215 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou i vínem.

2
kombinasyon
50 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon94 °C
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
kuzu bacağı 2800 g
domuz pastırması 280 g
tuz 40 g
soğan 300 g
otlar 4 g
tereyağı 120 g
yabani baharatlar 3 g
kırmızı şarap 400 g
su 450 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 807,9 kJ
Karbonhidrat 4 g
Şişman 60,5 g
Protein 54,3 g
su 0 g

Talimatlar

Kuzu inciklerini pastırmanın yarısını, hafifçe tuz ve karabiberle delin.
Pastırmanın diğer yarısını küpler halinde kesip emaye bir GN'ye koyun, küp şeklinde doğranmış soğanı ve şişleri ekleyin.
İlk aşamada bu şekilde hazırlanan paçaları kızartıyoruz, ikinci aşamada ise yumuşayana kadar buharda pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers