Tarif detayı

Domuz eti Tam olarak pişirilmiş domuz ön kısımları için ertelenmiş başlangıç

12. 7. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

90 %

Zaman

03:10 ss:dd

114 °C

40 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 1

İsim	Değer	Birim
domuz dizi	2,5	kg
öğütülmüş tatlı kırmızı biber	0,01	kg
öğütülmüş acı biber	0,01	kg
kurutulmuş sarımsak	0,01	kg
kurutulmuş soğan	0,01	kg
kurutulmuş zencefil	0	kg
öğütülmüş karabiber	0	kg
kimyon tohumları	0,01	kg
mercanköşk	0,01	kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	7786,7 kJ
Karbonhidrat	30,7 g
Şişman	655 g
Protein	434 g
su	0 g

Talimatlar

1. Domuz ön kısımlarını buharda 15 dakika haşlayıp tatlandırıcı karışıma - tatlı ve acı toz biber, kuru sarımsak ve soğan, kuru zencefil, ezilmiş kimyon, tuz, ezilmiş kara biber ile bulayın.
2. Böylece tatlandırılmış ön kısımları paslanmaz çelik raflara konvektomat içinde yerleştirip en alt rafa, sos ve yağları yakalamak için tam GN konteynerini yerleştirin.
3. Yukarıda belirtilen programı ayarlayıp “Başlat” seçeneğini seçin. “Ertelenmiş başlangıç” seçeneği için hemen Başlat’a basmayın, önce sağ üstte menüyü seçin, burada ertelenmiş başlangıç tarihi ve saatini ayarlayıp “Kaydet”e tıklayın. Sonra, ekranın ana menüsüne geri dönmek için geri tuşuna basarak ayarladığınız tarih ve saatte başlatma gerçekleşecektir.

Önerilen aksesuarlar

paslanmaz_wire_shelving