Tarif detayı

Kıyma Kıymalı kek

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:15 ss:dd

99 °C

50 %

Podlít vodou

kombinasyon

90 %

Zaman

00:30 ss:dd

155 °C

80 %

Sıcak hava

7 %

Zaman

00:10 ss:dd

180 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
kemiksiz ön sığır eti	250	g
sığır eti artıkları	250	g
domuz eti kesimi	250	g
soğan	50	g
kemiksiz domuz filetosu	250	g
tuz	20	g
su	150	g
rulo	225	g
süt %3,5	90	g
tavuk yumurtaları	40	g
sarımsak	30	g
öğütülmüş karabiber	5	g
domuz pastırması	100	g
tuzlu yağlı domuz kıçı eti	250	g
merhem	100	g
su	600	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	557,7 kJ
Karbonhidrat	15,8 g
Şişman	44,4 g
Protein	23,5 g
su	0 g

Talimatlar

Ruloları küçük küpler halinde doğrayın, sütle ıslatın ve 30 dakika bekletin. Kıyma ile birlikte tüm diğer malzemeleri ekleyin, domuz yağını hariç tutun ve tamamen yoğurun. Sarımsağı ezin, biberleri ve pastırmayı küçük doğrayın.

Islak ellerle iki köfte hazırlayın, hamuru birkaç kez tezgaha vurun, fazla havayı çıkarmak için. Domuz yağını tezgaha serin, köfteyi yerleştirin ve sarın.

Fırın tepsisini yağlayın, içine biraz su ekleyin ve önceden ısıtılmış fırına verin. Üzeri kapatmadan yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme sırasında, sosla ıslatın ve gerekirse su ekleyin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers