Tarif detayı

Domuz eti Bira pişirilmiş domuz eti

4. 12. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Domuz eti

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
180 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

50 %

Zaman

01:10 ss:dd

155 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
öğütülmüş tatlı kırmızı biber	25	g
öğütülmüş acı biber	25	g
tuz	40	g
domates püresi	35	g
renkli biber	5	g
esnedi	35	g
siyah bira	300	g
sebze yağı	70	g
sarımsak	35	g
soğan	0	g
domuz kaburga	5000	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	1776,5 kJ
Karbonhidrat	7,2 g
Şişman	162,7 g
Protein	76,2 g
su	0 g

Talimatlar

Verilen baharatları (öğütülmüş karabiber vb.) yağda karıştırıyoruz, ardından pekmezi, birayı ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Böyle hazırlanmış marinada sarımsak ve soğanı ince doğrayalım.
Hazırlanan marina ile emaye GN kapta eti iyice ovuyoruz ve belirtilen programa göre pişiriyoruz.
Yemek önceden ısıtılmış konvektomata yerleştiriliyor.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers