Tarif detayı

Hamur işi Sandviç beyaz ekmek

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Çek

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:30 ss:dd
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
sade buğday unu 350 g
sade buğday unu 150 g
tuz 24 g
irmik şekeri 15 g
taze maya 21 g
su 270 g
merhem 30 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitaminler: A, C, E

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 211,8 kJ
Karbonhidrat 38 g
Şişman 4 g
Protein 5,5 g
su 0 g

Talimatlar

Mayayı bir kasede ufalayın, üzerine şeker serpin ve ılık suyla kaplayın. Çıkmasına izin verdik.
Daha sonra kepekli unu serpin, tuz, domuz yağı ekleyin ve yumuşak, elastik bir hamur yapın.

Bir kurulama beziyle örtülerek yaklaşık 45 dakika kadar kabarmaya bırakılır.

Hamuru ikiye bölün. Her yarımı dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve sıkıca yuvarlayın. Pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsiye aktarın, üzerini örtün ve 45 dakika tekrar kabarmaya bırakın.
Dinlendirme kabı olarak konveksiyonlu fırın kullanarak kabarma süresini kısaltabiliriz.

Yükseldikten sonra altın kahverengi olana kadar pişirin.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers