Tarif detayı

Balık Balık pastası

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 105 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 4

İsim Değer Birim
morina 400 g
taze soğan 2 adet
taze bebek ıspanak 250 g
çedar peyniri 150 g
yufka 4 adet
zeytin yağı 20 ml
tuz 1 g
öğütülmüş karabiber 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 245,2 kJ
Karbonhidrat 1 g
Şişman 13,9 g
Protein 27,3 g
su 0 g

Talimatlar

Retigo kombi fırını 95°C buhar moduna ayarlayın ve yaklaşık 4 dakika bekletin. Önceden ısıttıktan sonra balığı paslanmaz çelik tam GN kabında yerleştirin. Yeşil soğanı doğrayın, biraz zeytinyağı ekleyin ve bir tavada yaklaşık 1 dakika soteleyin, ıspanak ekleyin ve tavayı ocaktan alın. Ezilmiş haddock, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine 4 tabaka yufka ekleyin, birkaç damla zeytinyağı ekleyin ve kombi fırını 180°C sıcak hava moduna ayarlayın, 10 dakikalık süre için yerleştirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated