Tarif detayı

Name: Doldurulmuş piskopos şapkası
Yield: 10
Cuisine: Almanca
Ingredients: 2,0000 tPcs weiße Bischoffsmützenkürbis; 2,0000 tPcs Bananen, in Scheiben geschnitten, mit Limettensaft eingelegt; 10,0000 ml Limettensaft, für die Bananen; 100,0000 ml Milch; 600,0000 g Rinderhackfleisch; 400,0000 g Hammelhackfleisch; 100,0000 g Zwiebeln rot in feine Würfel geschnitten; 50,0000 g Rosinen; 50,0000 g Mandel gehackt; 45,0000 g Marillenmarmelade; 45,0000 g Mango Chutney mit Chilli; 25,0000 ml Zitronensaft; 15,0000 g Curry; 4,0000 g gemahlener Kardamon; 30,0000 g Salz; 15,0000 ml Maisöl; 2,0000 tPcs Eier; 4,0000 tPcs Zitronenblätter

Kıyma Doldurulmuş piskopos şapkası

16. 11. 2020

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Kıyma

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

20 %

CoreProbeSıcaklığı

50 °C

180 °C

100 %

Deckel hinzugeben

kombinasyon

20 %

CoreProbeSıcaklığı

74 °C

180 °C

100 %

Sıcak hava

0 %

CoreProbeSıcaklığı

80 °C

160 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
beyaz piskopos şapkası balkabağı	2	adet
muz	2	adet
misket limonu suyu	10	ml
süt %3,5	100	ml
dana kıyma	600	g
kuzu kıyma	400	g
kırmızı soğan	100	g
kuru üzüm	50	g
badem	50	g
kayısı reçeli	45	g
mango chutney	45	g
misket limonu suyu	25	ml
köri tozu	15	g
kakule	4	g
tuz	30	g
mısır yağı	15	ml
tavuk yumurtaları	2	adet
limon	4	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3, 7, 8
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	294,1 kJ
Karbonhidrat	11,3 g
Şişman	18 g
Protein	18,7 g
su	0 g

Talimatlar

Bu tarif tam anlamıyla klasik bir Alman yemeği değil çünkü köfte dolgusu bir Güney Afrika tarifine göre hazırlanıyor.
Kapağı kama şeklinde kesip çekirdeği çıkararak piskopos şapkasını hazırlayın.
Süt, mısır yağı ve yumurtaları bir sosla karıştırın.
Limon yaprakları hariç kalan malzemeleri iyice yoğurun ve tadına göre baharatlayın. Doldurmayı kabakların içine koyun, üzerini limon yapraklarıyla örtün ve üzerini süsleyin.
Balkabağı dolmalarını kombi buharlı tencerede programda anlatıldığı şekilde pişirin, ancak ilk adımdan sonra kapaklarını kapatıp pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarın ve kapağı kapalı olarak servis yapın.
*muzlar dilimler halinde kesilmiş, limon suyuyla salamura edilmiş

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake