Tarif detayı

Hamur işi Crystal bread

16. 11. 2020

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 180 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Duraklat
time icon 180 s
3
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:06 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
Duraklat
time icon 180 s
5
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:06 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
Duraklat
time icon 180 s
7
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:06 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
Duraklat
time icon 180 s
9
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:06 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
Duraklat
time icon 180 s
11
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:15 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
Duraklat
time icon 180 s
13
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
kudzu 20 g
patates nişastası 20 g
su 650 ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller:
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 13,7 kJ
Karbonhidrat 3,3 g
Şişman 0 g
Protein 0 g
su 0 g

Talimatlar

Nișastaları soğuk suyla iyi bir şekilde karıştırın, ardından kaynamaya getirin ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Kaynayan sıvıyı silikon kalıplara dökün. Pişirme programı, kalıp başına yaklaşık 30g hamur için uygundur. Kalıplar sadece yarısına kadar doldurulmalıdır, çünkü hacim pişirme sırasında artar.
Pişirdikten sonra ve servis etmeden hemen önce biraz nötr yağ ile fırçalayın, böylece kristal görünümüne özel bir parlaklık kazandırılır.

Kristal Ekmek, özel bir göz alıcı olarak kullanılabilir ve canapé olarak çeşitli şekillerde süslenebilir ve malzemelerle doldurulabilir.