Tarif detayı

sebzeler Marine edilmiş sebzeli ve yavaş pişirilmiş kiraz domatesli penne

25. 3. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: İtalyan

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
50 %
time icon Zaman
time icon 00:14 ss:dd
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Sıcak hava
0 %
time icon Zaman
time icon 00:08 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
penne makarna 1 kg
kırmızı biber 3 adet
kabak 1 adet
patlıcan 1 adet
kırmızı soğan 3 adet
çeri domatesler 1 kg
tuz 50 g
öğütülmüş karabiber 3 g
zeytin yağı 150 ml
maydanoz sapı 50 g
reyhan 50 g
sarımsak karanfil 2 adet
beyaz şarap sirkesi 30 ml
kekik 10 g
sarı biber 2 adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 390,8 kJ
Karbonhidrat 75,1 g
Şişman 2,3 g
Protein 14,5 g
su 0 g

Talimatlar

1. Suyla doldurulmuş paslanmaz çelik GN 150mm'yi kombi fırına yerleştirin, Retigo kombi fırının kombi moduna basarak 200°C'de yaklaşık 14 dakika pişirin.
Ön ısıtmanın ardından tuzu ve makarnayı sıcak suya atın. Makarna yumuşayınca GN kabındaki suyu bir süzgeçten geçirin ve doğal olarak soğumaya bırakın.

2. Kombi fırını 20 dakika süreyle 190°C sıcak hava moduna ayarlayın. Ön ısıtmadan sonra, biberlerin bulunduğu 20 mm'lik emaye GN kabını kombi fırının içine yerleştirin.
Biberler kavrulduktan sonra (kabuğu çok koyu, neredeyse yanmış olmalı) GN kabını bir kapakla kapatın.

3. Kombi fırını 8 dakika süreyle %0 220°C sıcak hava moduna ayarlayın.
Kabak ve patlıcanı 6-8 mm ince dilimler halinde dilimleyip Retigo ızgara GN kabına yerleştirin.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full