Tarif detayı

Name: Şeftali kompostosu ve lahana turşusu kremalı gözleme
Yield: 10
Cuisine: İngilizce
Ingredients: 375,0000 ml milk; 250,0000 g plain flour; 30,0000 g caster sugar; 1,0000 tPcs egg; 12,0000 g fresh yeast; 5,0000 g lemon zest; 10,0000 g sauer cream; 3,0000 tPcs fresh peach; 100,0000 ml maple sirup

tatlılar Şeftali kompostosu ve lahana turşusu kremalı gözleme

18. 9. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:05 ss:dd

190 °C

90 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
süt %3,5	375	ml
sade buğday unu	250	g
toz şeker	30	g
tavuk yumurtaları	1	adet
taze maya	12	g
limon kabuğu	5	g
kalın krema %18 yağ	10	g
taze şeftali	3	adet
akçaağaç şurubu	100	ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	104,4 kJ
Karbonhidrat	21,5 g
Şişman	0,7 g
Protein	2,8 g
su	0 g

Talimatlar

Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve bir gece buzdolabında prova için bırakın.
Ertesi gün kızartmadan 40 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Retigo kombi fırını sıcak hava moduna, 190°C, 5 dakika, fan hızı %90'a ayarlayın.
Retigo çerezini yağlayın ve krep karışımını tek tek kalıplara koyun.
Ön ısıtmanın ardından GN kabını fırına yerleştirin. 4 dakika sonra krepleri ters çevirin ve kapıyı kapatın.
Şeftali kompostosu için akçaağaç şurubundan karamel yapın, küçük küp şeklinde kesilmiş şeftalileri ekleyin, yıldız anasonu ekleyin ve şeftaliler suyunu bırakıp yumuşayana kadar birkaç kez dikkatlice karıştırın.
Krepleri tabağa koyun, kompostoyu lahana turşusu kreması ve birkaç damla akçaağaç şurubu ile süsleyin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_snack