Tarif detayı

tatlılar Şeftali kompostosu ve lahana turşusu kremalı gözleme

18. 9. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: İngilizce

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
süt %3,5 375 ml
sade buğday unu 250 g
toz şeker 30 g
tavuk yumurtaları 1 adet
taze maya 12 g
limon kabuğu 5 g
kalın krema %18 yağ 10 g
taze şeftali 3 adet
akçaağaç şurubu 100 ml

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 104,4 kJ
Karbonhidrat 21,5 g
Şişman 0,7 g
Protein 2,8 g
su 0 g

Talimatlar

Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve bir gece buzdolabında prova için bırakın.
Ertesi gün kızartmadan 40 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Retigo kombi fırını sıcak hava moduna, 190°C, 5 dakika, fan hızı %90'a ayarlayın.
Retigo çerezini yağlayın ve krep karışımını tek tek kalıplara koyun.
Ön ısıtmanın ardından GN kabını fırına yerleştirin. 4 dakika sonra krepleri ters çevirin ve kapıyı kapatın.
Şeftali kompostosu için akçaağaç şurubundan karamel yapın, küçük küp şeklinde kesilmiş şeftalileri ekleyin, yıldız anasonu ekleyin ve şeftaliler suyunu bırakıp yumuşayana kadar birkaç kez dikkatlice karıştırın.
Krepleri tabağa koyun, kompostoyu lahana turşusu kreması ve birkaç damla akçaağaç şurubu ile süsleyin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_snack

vizyon_snack