Tarif detayı

Retigo kombi fırını önceden 200°C'ye sıcak hava modunda ısıtın.
Soyulmamış büyük patatesleri orta boy parçalar halinde kesip, biberiye, yağ ve cömert miktarda tuz ve karabiber ile yağlı kağıt serili tepsiye atın. 15 dakika kızartın.
Tepsiyi fırından çıkarın ve patateslerle birlikte biber, dilimlenmiş kırmızı soğan ve domatesi atın. Tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin.
Lahanayı bir kaseye koyun ve bolca tuz ekleyin. Lahanayı parmaklarınız arasında yumuşayana ve nemlenene kadar yoğurun.
Lahanayı patates karışımı ile harmanlayın ve karışımda dört boşluk oluşturun. Her bir boşluğa bir yumurta kırın ve tepsiyi fırına geri koyun, 2 dakika kadar ya da yumurtanın beyazı hafifçe katılaşana kadar, ama sarısının hala akışkan kalması için.