รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู คอหมูในน้ำมันหมู(ข้ามคืน)

17. 4. 2020

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
80 %
time icon เวลา
probe icon 74 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
คอหมูไม่มีกระดูก 2 kg
กระเทียม 0.1 kg
เกลือ 0.03 kg
เมล็ดยี่หร่า 0.01 kg
พริกไทยสี 0 kg
ไขมันหมู/(เนยขาว) 2 kg

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, E

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 2344.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 2.6 g
อ้วน 232.2 g
โปรตีน 61.1 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ทำความสะอาดและล้างเนื้อหมูด้วยน้ำ ซับน้ำให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ยี่หร่า กระเทียม และพริกไทยทั้งหมด แล้ววางลงในภาชนะสแตนเลส GN สูง 100 มม. แล้วตามด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้วเพื่อให้เนื้อจมอยู่ใต้น้ำมัน

วางในเตาอบโหมดผสมผสานและอบข้ามคืน

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ