รายละเอียดสูตร

เครื่องเคียง เกี๊ยวคาร์โลวีวารี

11. 10. 2020

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เครื่องเคียง

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
นึ่ง
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon86 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
ขนมปังโรล 0.8 kg
นมสด 0.4 l
ไข่ไก่ 5 ชิ้น
เกลือ 0.02 kg
แป้งสาลีหยาบ 0.12 kg
ผักชี 0.01 kg
จันทน์เทศ 0 kg

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 273.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต 57.1 g
อ้วน 0.9 g
โปรตีน 8.4 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

1.ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วปิ้งในเตาอบลมร้อน 190°C เป็นเวลา 6 นาที หรือจะปิ้งด้วยเนยก็ได้หากต้องการ

2.แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีไข่แดงกับเกลือและลูกจันทน์เทศในนม แล้วเทลงบนก้อนขนมปังย่าง ปล่อยให้แช่ไว้แล้วโรยด้วยแป้งหยาบแล้วผสมอีกครั้งเบา ๆ เพื่อให้แป้งติดซาลาเปา

3.ผสมผักชีฝรั่งสับ (กุ้ยช่าย) และไข่ขาวที่ตีแล้วเล็กน้อยลงในขนมปัง
เราปั้นเป็นเกี๊ยวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

เราปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "Karlovary Dumpling" ด้วยภาชนะ GN พิเศษสำหรับเกี๊ยว

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

แบบสำหรับเกี๊ยว

แบบสำหรับเกี๊ยว