รายละเอียดสูตร

เพื่อเตรียมการโรยน้ำตาลเลมอน:

ในชามใบเล็ก ผสมน้ำตาลกับผิวเลมอน; ใช้ปลายนิ้วขูดผิวเลมอนลงในน้ำตาลจนกว่าเนื้อผสมจะมีกลิ่นหอม. เก็บไว้.

เพื่อเตรียมเบลอนดี้:

ในชามใบใหญ่ ตีเนยละลาย น้ำตาลเดเมอรารา น้ำตาลไอซิ่งและเกลือเข้าด้วยกันจนแป้งเนียนและเงา.

ใส่ไข่ ไข่แดง สารสกัดจากเลมอน และผิวเลมอนลงไป จากนั้นตีจนส่วนผสมเข้ากันดี. ใส่แป้ง ผงฟู ผสมด้วยพายจนได้แป้งข้น.

เทแป้งลงในพิมพ์ขนาด gn 1/2 ที่เตรียมด้วยกระดาษอบ แล้วเกลี่ยให้สม่ำเสมอด้วยพายหรือมือของคุณ. โรยด้วยการโรยน้ำตาลเลมอน.

นำเข้าเตาอบ.

ปล่อยให้เย็นและจับออกจากพิมพ์.

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม.