รายละเอียดสูตร

ขนมอบ Galette des rois พิสตาชิโอ น้ำดอกส้ม

4. 2. 2026

ผู้เขียน: Chloé Lasseron

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ขนมอบ

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
แป้งพายชั้น(สำเร็จรูป) 2 ชิ้น
ไข่ (สำหรับทาไข่) 1 ชิ้น

ฟรังจิปานพิสตาชิโอ

ชื่อ ค่า หน่วย
เนย 110 g
ถั่วพิสตาชิโอ 75 g
แป้งอัลมอนด์ 25 g
น้ำตาลไอฃิ่ง 110 g
น้ำดอกส้ม 10 g
เกลือ 5 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 7, 8, A, nuts
แร่ธาตุ: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 228.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต 16.6 g
อ้วน 17.3 g
โปรตีน 2.5 g
น้ำ 1.5 g

ทิศทาง

บดพิสตาชิโอสีเขียวให้เป็นผงหยาบ เพิ่มน้ำตาล, ผงอัลมอนด์, เนยที่นุ่ม และผสมให้เข้ากัน.

ใส่ไข่ทีละฟองจนครบ สุดท้ายใส่น้ำดอกส้มและเกลือ ผสมให้เข้ากัน.

รีดแป้งพัฟลงบนถาดที่ปูกระดาษไข เลยขอบ 2 ซม. ทาลูกเต๋าในฟรานจิพาน.

ให้ความชื้นที่ขอบของแป้งด้วยน้ำ วางแผ่นแป้งที่สองลงไป ประกบขอบแป้งให้แน่นโดยการกดด้วยนิ้ว ใช้ปลายมีดวาดลวดลายบนด้านบน (ข้าวหลามตัด, ข้าม ฯลฯ).

ตีไข่แดงที่เหลือแล้วทาบนด้านบนของกาเล็ตต์ นำเข้าเตาอบที่ 30 ถึง 35 นาที จนกว่าจะมีสีเหลืองทอง.