รายละเอียดสูตร

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งกับผงฟู ใส่เนยที่เย็นจัดและใช้ปลายนิ้วขยี้จนได้เนื้อสัมผัสคล้ายทรายเหมือนเกล็ดขนมปัง。

ในชามอีกใบ ตีไข่กับนมและน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมแห้งและทำงานอย่างรวดเร็วจนแป้งเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง。

รวมแป้งโดยไม่ต้องนวด จากนั้นกดให้แบนประมาณ 3 ซม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม 12 ชิ้นแล้วเก็บในตู้เย็น。

ทาไข่สำหรับเคลือบและนำเข้าอบจน scones มีสีเหลืองทอง。