รายละเอียดสูตร

เครื่องเคียง Galette de Pomme de Terre aux Échalotes Confites:

22. 12. 2025

ผู้เขียน: Chloé Lasseron

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: เครื่องเคียง

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
หอมแดง 3 ชิ้น
มันฝรั่ง 1 kg
น้ำสต็อกไก่ 500 ml
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 ml
ไธม์ (สด) 1 ชิ้น
เกลือ 2 g
พริกไทยดำ 2 lb

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
วิตามิน: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 110 kJ
คาร์โบไฮเดรต 23.8 g
อ้วน 0.3 g
โปรตีน 2.5 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ทาน้ำมันในพิมพ์เค้กรูปวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปูพื้นพิมพ์ด้วยกระดาษไข และทาน้ำมันเล็กน้อย.

ในหม้อขนาดกลาง อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลาง ใส่หอมแดงลงไป ปล่อยให้สุกประมาณ 20 นาที จนกว่ามันจะนุ่มและหวาน ใส่ท thyme.

เรียงชั้นมันฝรั่งที่หั่นเป็นแผ่นในพิมพ์โดยให้แผ่นมันฝรั่งซ้อนกันเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ชั้นของหอมแดงลงไป แล้วราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย.

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับมันฝรั่งที่เหลือและน้ำซุป โดยปรุงรสทุกชั้น เทน้ำซุปที่เหลือลงบนด้านบน คลุมพิมพ์ด้วยกระดาษไขที่ทน้ำมันแล้ว กดมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์.

นำกราแตงเข้าเตาอบกลางจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มดี.