รายละเอียดสูตร

ปลา หอยเชลล์เซนต์แจ็ค

8. 12. 2025

ผู้เขียน: Samuel Ashton

บริษัท: Retigo UK

หมวดอาหาร: ปลา

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
25 %
time icon เวลา
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 6

ชื่อ ค่า หน่วย
เนยจืด 50 g
นมสด 500 ml
แป้งธรรมดา 120 g
ผักชี 50 g
หอยเชลล์ 12 ชิ้น
กุ้ง 350 g
ใบเลมอน 1 ชิ้น
มันฝรั่ง 700 g
ไข่ 3 ชิ้น

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
แร่ธาตุ: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
วิตามิน: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 506.1 kJ
คาร์โบไฮเดรต 38.2 g
อ้วน 7.5 g
โปรตีน 18.7 g
น้ำ 47.3 g

ทิศทาง

1. สำหรับซอส: ละลายเนยในกระทะที่มีความร้อนปานกลาง ตีแป้งเข้ากับเนยและปรุงประมาณ 2 นาที ตีให้เข้ากับนม เคี่ยวจนเดือด เติมเครื่องปรุงตามชอบ 

2. แบ่งกุ้งและหอยเชลล์ให้เท่าๆ กันในเปลือก และราดซอสลงไป ปล่อยให้เย็น

3. นึ่งมันฝรั่งจนมาการนุ่มเพื่อเตรียมบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ผสมเนย ไข่แดง และปรุงรสตามชอบแล้วใส่ในถุงบีบ

4. อุ่นเตาอบที่ 190C บีบมันบดลงบนเปลือกแล้ววางในเตาอบประมาณ 8 นาที 


แนวคิดการตกแต่ง: ชีสพาร์มีซานกรอบ, โฟคาเซีย